| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Meio-Norte. Para informações adicionais entre em contato com cpamn.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
12/12/2019 |
|
Data da última atualização: |
12/12/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
BARROS, N. V. dos A.; ABREU, B. B. de; ARAUJO, M. A. da M.; ROCHA, M. de M.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. dos R. |
|
Afiliação: |
NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS, UFPI; BRUNA BARBOSA DE ABREU, Bolsista de Iniciação Tecnológica do PIBIT-UFPI; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAUJO, UNICAP/UFPE; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAUJO, UFPI. |
|
Título: |
Conteúdo de bioativos e atividade antioxidante em cultivares de feijão-caupi antes e após o cozimento. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos - Volume 2. Belo Horizonte, MG: Poisson, 2019. Cap. 15. p. 93-96. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O presente estudo avaliou o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante antes e após o cozimento. Foram analisadas duas cultivares melhoradas geneticamente de feijão-caupi: BRS Aracê e BRS Tumucumaque. As análises foram realizadas em triplicata nas cultivares cruas e após o cozimento a vapor em panela de pressão doméstica. Determinaram-se os compostos bioativos, como os compostos fenólicos, flavonoides, antocianinas e taninos condensados, e a atividade antioxidante. |
|
Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos; Processamento térmico; Tecnologia de alimentos. |
|
Thesagro: |
Feijão de Corda; Nutrição; Variedade; Vigna Unguiculata. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01332naa a2200253 a 4500
001 2116756
005 2023-12-12
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBARROS, N. V. dos A.
245 $aConteúdo de bioativos e atividade antioxidante em cultivares de feijão-caupi antes e após o cozimento.$h[electronic resource]
260 $c2019
520 $aO presente estudo avaliou o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante antes e após o cozimento. Foram analisadas duas cultivares melhoradas geneticamente de feijão-caupi: BRS Aracê e BRS Tumucumaque. As análises foram realizadas em triplicata nas cultivares cruas e após o cozimento a vapor em panela de pressão doméstica. Determinaram-se os compostos bioativos, como os compostos fenólicos, flavonoides, antocianinas e taninos condensados, e a atividade antioxidante.
650 $aFeijão de Corda
650 $aNutrição
650 $aVariedade
650 $aVigna Unguiculata
653 $aCompostos fenólicos
653 $aProcessamento térmico
653 $aTecnologia de alimentos
700 1 $aABREU, B. B. de
700 1 $aARAUJO, M. A. da M.
700 1 $aROCHA, M. de M.
700 1 $aMOREIRA-ARAUJO, R. S. dos R.
773 $tIn: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos - Volume 2. Belo Horizonte, MG: Poisson, 2019. Cap. 15. p. 93-96.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
06/08/2007 |
|
Data da última atualização: |
22/11/2010 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
Nacional - A |
|
Autoria: |
CARMO, L. S. T.; CÂNDIDO, E. S.; CAMPOS, P. F.; QUEZADO-DUVAL, A. M.; LEONARDECZ, E.; LOPES, C. A.; QUIRINO, B. F. |
|
Afiliação: |
Alice Maria Quezado Duval, Embrapa Hortaliças; Carlos Alberto Lopes, Embrapa Hortaliças. |
|
Título: |
Natural variability in Arabidopsis thaliana germplasm response to Xanthomonas camprestris pv. campestris. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 2, p. 97-103, mar./abr. 2007 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Interação planta-patógeno; Xanthomonas campestris campestris. |
|
Thesagro: |
Doença; Podridão Negra; Resistência. |
|
Thesaurus NAL: |
Arabidopsis thaliana; Brassica. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0100-41582007000200001&lng=pt&nrm=iso&tlng=en
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23647/1/carmo-natural.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00825naa a2200265 a 4500
001 1780265
005 2010-11-22
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARMO, L. S. T.
245 $aNatural variability in Arabidopsis thaliana germplasm response to Xanthomonas camprestris pv. campestris.
260 $c2007
650 $aArabidopsis thaliana
650 $aBrassica
650 $aDoença
650 $aPodridão Negra
650 $aResistência
653 $aInteração planta-patógeno
653 $aXanthomonas campestris campestris
700 1 $aCÂNDIDO, E. S.
700 1 $aCAMPOS, P. F.
700 1 $aQUEZADO-DUVAL, A. M.
700 1 $aLEONARDECZ, E.
700 1 $aLOPES, C. A.
700 1 $aQUIRINO, B. F.
773 $tFitopatologia Brasileira, Brasília, DF$gv. 32, n. 2, p. 97-103, mar./abr. 2007
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
